Merawat Tradisi Lewat Sepotong Kue: Kehangatan Filosofi di Balik Festival Apangi Gorontalo

Kue apangi, kue wajib pada peringatan 10 Muharram lewat Festival Apangi di Gorontalo (Humas Pemkot Gorontalo)

GORONTALO — Menjaga tradisi di tengah modernisasi bukanlah perkara mudah, tapi masyarakat Kelurahan Dembe 1, Kota Gorontalo, membuktikan bahwa kebersamaan mampu merawat warisan leluhur tetap hidup. 

Setiap tanggal 10 Muharram, kawasan ini bertransformasi menjadi pusat perayaan budaya melalui Festival Apangi, sebuah momentum sakral yang kini telah memasuki satu dekade lebih perjalanannya.

Penanda Waktu Sakral dan Transformasi Visual Apangi

Bagi warga setempat, 10 Muharram bukan sekadar tanggal di kalender Hijriah. Momen ini merupakan penanda waktu spiritual yang dihormati secara turun-temurun. 

Baca juga: Info Lengkap Kantor BPJS Kesehatan Gorontalo: Alamat, Jadwal, dan Layanan

Simbol utama dari refleksi syukur ini mewujud dalam sepotong kue apangi, kuliner tradisional yang menjadi ruh dari festival tersebut.

Menariknya, penganan khas ini terus bersolek tanpa kehilangan identitasnya. 

Jika dahulu apangi identik dengan warna putih polos, kini ragam varian warna-warni modern mulai diadakan, menjadikannya pemandangan unik yang membedakannya dari kuliner sejenis di daerah lain.

Baca juga: Napak Tilas Kunjungan Kedua Soekarno di Gorontalo: Gulung Semua

Bertahan di Tengah Pandemi hingga Terjangan Banjir

Ketangguhan Festival Apangi juga telah diuji oleh waktu dan keadaan. Tradisi ini terbukti tidak goyah meski dihantam situasi sulit. 

Saat pandemi melanda, warga tetap bergerak dengan penyesuaian aturan protokol kesehatan yang ketat.

Bahkan, ketika banjir besar merendam wilayah Dembe 1 pada tahun 2022 lalu, kepedulian sosial justru menguat. 

Baca juga: PENAS XVII Bikin Hotel di Gorontalo Panen Cuan, Seluruh Kamar Ludes Terisi 100 Persen

Menggunakan perahu dan menerjang genangan air, para pemuda bergerak menyisir lingkungan untuk mengantarkan kue apangi langsung ke pintu rumah warga yang terisolasi dan tidak bisa beraktivitas.

Gotong Royong Organik Tanpa Kepanitiaan Formal

Nadi utama dari kelestarian festival ini terletak pada sistem gotong royong organik yang luar biasa. 

Tanpa struktur kepanitiaan formal yang kaku, masyarakat bergerak atas dasar kesadaran kolektif. Partisipasi warga terbagi secara alami berdasarkan peran lingkungan mereka masing-masing.

Ibu-ibu mengambil peran sentral di dapur, bahu-membahu bertanggung jawab penuh atas proses produksi mulai dari persiapan bahan hingga mengukus kue sejak dini hari. 

Di sudut lain, para ketua RT dan RW sibuk berfungsi sebagai koordinator lapangan untuk mengondisikan wilayah serta menyebarkan informasi jadwal kepada warga maupun pendatang. 

Sementara itu, kelompok pemuda fokus pada lini teknis, mulai dari pengamanan hingga pengaturan lalu lintas agar perayaan berjalan tertib.

Sinergi Pemerintah dan Filosofi Keramahan "Monga, Moduhengo, Boli Modelo"

Melihat kemandirian warga yang begitu besar, Pemerintah Kota Gorontalo kini hadir memberikan suntikan dukungan sebagai bentuk apresiasi. 

Salah satu langkah nyata yang rutin dilakukan adalah menggelar pasar murah menjelang hari pelaksanaan festival. 

Program ini sangat membantu menekan biaya produksi rumah tangga, sehingga warga bisa tetap royal membuat kue tanpa terbebani lonjakan harga bahan baku di pasaran.

Festival ini ditutup dengan kehangatan filosofi lokal yang memikat: Monga, moduhengo, boli modelo—, sebuah prinsip terbuka yang mempersilakan setiap tamu untuk makan di tempat, menambah porsi sepuasnya, hingga membungkusnya sebagai buah tangan secara cuma-cuma. 

Keramahan tulus inilah yang akhirnya mengukuhkan Dembe 1 bukan hanya sebagai pelestari tradisi, tetapi juga destinasi wisata budaya yang selalu ramah dan dirindukan oleh pengunjung dari dalam maupun luar daerah.