6 Kue Favorit Buka Puasa di Gorontalo: Gurih, Manis, dan Bikin Nagih

Apang colo, salah satu kue favorit berbuka puasa di Gorontalo (Infopublik.id)

GORONTALO — Bulan Ramadan di Provinsi Gorontalo tidak hanya soal ibadah, tapi juga tentang petualangan kuliner sore hari. 

Di beberapa ruas jalan atau beberapa kawasan, deretan pedagang takjil mulai memadati tepi jalan dengan berbagai pilihan penganan yang menggugah selera.

Menariknya, warga Gorontalo sangat menggemari kue basah untuk berbuka puasa. 

Baca juga: Panduan Lengkap Shalat Tarawih: Niat, Jumlah Rakaat, dan Tata Caranya

Meski tidak tahan lama, cita rasanya yang autentik membuat kue-kue ini selalu ludes terjual. 

Berikut adalah 6 kue favorit buka puasa khas Gorontalo yang wajib Anda coba.

1. Cara Isi

Bagi pecinta rasa gurih, Cara Isi adalah primadona. Terbuat dari adonan santan, terigu, telur, dan gula yang dipanggang dalam cetakan bulat, kue ini menawarkan tekstur lembut. 

Baca juga: Pemerintah Kabupaten Gorontalo Akan Gelar Tonggeyamo Hari Ini

Yang membuatnya istimewa adalah taburan abon ikan dan potongan cabai di atasnya, memberikan sensasi pedas-gurih yang unik. 

2. Lalampa

Sekilas mirip lemper, tapi Lalampa memiliki karakter rasa yang lebih kuat. Berbahan dasar beras ketan putih dan santan, kue ini diisi dengan campuran ikan laut, laksa, dan cabai yang melimpah. 

Dibungkus daun pisang lalu dibakar, aromanya sangat menggoda. Lalampa sering menjadi pilihan karena sifatnya yang cukup mengenyangkan untuk mengawali buka puasa.

Baca juga: Zakat Fitrah Kabupaten Gorontalo Tahun 2026 Ditetapkan Sebesar Rp40.000

3. Kuk

Kue ini tampil cantik dengan warna merah muda yang cerah. Terbuat dari perpaduan tepung ketan dan sedikit terigu, Kuk memiliki tekstur yang kenyal. 

Di dalamnya terdapat isian unti, yaitu parutan kelapa yang dimasak bersama gula merah hingga manis dan legit.

Perpaduan kulit yang tawar dengan isian manis membuat Kuk sangat disukai anak-anak maupun dewasa.

4. Dadara

Di daerah lain, kue ini dikenal sebagai dadar gulung. Dadara khas Gorontalo dibuat dari kulit berbahan terigu dan telur yang tipis namun kenyal. 

Sama seperti Kuk, Dadara juga menggunakan unti kelapa sebagai isiannya. 

Dominasi rasa manis dan tekstur yang lembut menjadikannya pendamping sempurna untuk segelas teh hangat saat berbuka.

5. Kue Lopes

Serupa dengan lupis, tapi Lopes Gorontalo memiliki ciri khas pada aromanya. Penggunaan air pandan sebagai pewarna alami memberikan warna hijau yang segar sekaligus aroma wangi yang khas. 

Disajikan dengan taburan kelapa parut dan siraman gula merah cair yang kental, Kue Lopes menawarkan harmoni rasa manis-gurih yang tak terlupakan.

6. Apang Colo

Inilah kue yang keberadaannya paling identik dengan bulan Ramadan. Apang Colo terbuat dari tepung beras, gula aren, dan santan yang difermentasi sedikit dengan ragi sehingga teksturnya empuk dan berongga. 

Sesuai namanya, kue ini disajikan dengan cara "dicolo" atau disiram dengan larutan gula merah kental yang manis alami. Teksturnya yang ringan membuat Anda tak cukup jika hanya makan satu.